9.2. Утилизация отходов

9.2.1. Контурирование шкур

Во избежание обрыва краевых участков шкур рекомендуется проводить их контурирование (рис. 5), т. е. отрезать лобную часть по дуге, проходящей через глазное отверстие и обращенной выпуклой частью наружу; передние лапы - по линии, проходящей через середину коленной чашки и образующей острый угол вверху оставшейся части лапы; задние лапы - по дуге, отсекающей часть внешнего мозолеобразного выступа скакательного сустава и суженную часть лапы на 10 см ниже линии, соединяющей нижние части мозолеобразных выступов скакательного сустава. Кроме того, выравниваются по дуге края щеки, при которой не было лобной части.

Рис 5. Схема контурирования шкур крупного рогатого скота

Отрезанные участки после промывки, отмоки и обезволашивания консервируют суспензией гидроксида кальция (плотность 1,158 г/см3) и используют в качестве сырья для производства желатина.

При рациональном способе контурирования сырья (см. рис. 5), разработанном в УкрНИИКПе, устраняются потери, связанные с обрывами, и получается улучшенный контур шкуры.

Примечание. При отклонении средней массы одной шкуры от приведенных значений на каждый 1,0 кг норма выхода краевых участков соответственно увеличивается или уменьшается на 0,07 кг.

Контурирование не приводит к увеличению расхода сырья на единицу площади кожи.