14. Выход чистой шерсти и её жиропотность

Выходом чистой шерсти, или процентом выхода шерсти, называется количество вымытой шерсти, выраженное в процентах от веса, который имела данная шерсть до её промывки. При этом имеется в виду, что расчёт процента выхода ведётся при одинаковой влажности шерсти как до, так и после её промывки.

Шерсть со всеми загрязняющими её примесями в том виде, как она снимается с овцы после стрижки, называется грязной шерстью, или иногда оригиналом. Выхода чистой шерсти бывают самой различной величины, начиная от 20-25% и до 80-90%.

Что влияет на величину процента выхода чистой шерсти? Во время роста шерсти на овце от одной стрижки до другой в эту шерсть поступают из окружающей среды разнообразные посторонние вещества. Сюда относятся пыль и более крупные комки почвы, кусочки растений пастбищного и стойлового корма, обломки растений, с которыми соприкасаются овцы на прогонных путях из овчарен на пастбища и с одного пастбища на другое, солома из подстилки в овчарне, навоз (кал и моча) овец и т. д. С другой стороны, из кожи овец в значительных количествах выделяются вещества, образующие так называемый жиропот, который тоже почти полностью остаётся в шерсти.

В связи с этим при рассмотрении и при промывке шерсти легко обнаружить, что в ней кроме шерстяных волокон всегда втом или ином количестве содержатся примеси двоякого рода: с одной стороны, жироподобные вещества - жиропот, а с другой, - всевозможные в полном смысле слова посторонние, засоряющие шерсть, примеси.

Жиропот шерсти - это вещество, напоминающее по своему виду и консистенции мягкое (топлёное) сало, оставляющее при соприкосновении с ним маслянистые пятна на руках, или на бумаге, в которую была завёрнута взятая с овцы шерсть. Жиропот в шерсти на овце получается от соединения между собой выделяющихся из её кожи кожного сала (жира) и пота.

Кожное сало, именуемое в шерстоведении шерстяным жиром, представляет собой продукт, вырабатываемый сальными железами, сопутствующими в коже корми волос. Пот животного выделяется через потовые железы, находящиеся в коже, независимо от того, растут на ней волосы или нет.

Таким образом, составные части жиропота - сало (жир) и пот - существенно различаются между собой по своему образованию. В связи с этим имеются глубокие различия и в их химическом составе. В то время как шерстяной жир представляет собой ряд сложных жироподобных соединений, относящихся главным образом к группе холестерина, лот является преимущественно солеобразными соединениями поташа с органическими кислотами, циркулирующими в крови животного организма.

Пот, находящийся на поверхности кожи и в волосяных влагалищах, в результате его выделения из потовых желез вступает в соприкосновение с поверхностью волоса и оказывает соответствующее химико-физическое воздействие на шерстяной жир, выделенный сальными железами и покрывающий волос. Жиропот обнаруживает щелочную реакцию, тогда как шерстяной жир даёт кислую реакцию. Это свидетельствует о том, что взаимодействие пота с жиром представляет собой химический процесс. Наиболее существенной в практическом отношении в этом процессе является реакция частичного омыления соединений шерстяного жира. Таким образом, жиропот по сравнению с жиром и потом является новым веществом, а не простой механической смесью жира и пота.

В жиропоте содержится большое количество разнообразных химических соединений, которые могут быть объединены в следующие две большие группы: вещества, растворимые в воде с преимущественным содержанием поташных соединений, и жирообразные соединения, не растворимые в воде.

Вещества жиропота, растворимые в холодной воде, представляют собой преимущественно выделения потовых желёз - пот.

Потоотделение служит организму одним из средств регулирования температуры тела при действии на него высокой; внешней температуры или при усиленной выработке тепла внутри организма. Кроме того, с потом частично выделяются из организма вредные для него продукты обмена веществ.

Пот в момент выделения из организма через потовые железы содержит 98-99% воды. Но в дальнейшем, оставаясь на поверхности шерстяных волокон и вступая в соединение с шерстяным жиром, пот теряет почти всю воду.

В состав пота кроме воды входят различные органические соединения и минеральные вещества преимущественно в виде солей калия и натрия. Калий входит в состав пота, глазным образом в виде углекислого калия, т. е. поташа.

Количество пота в различных шерстях неодинаково. По весу сухого вещества пот составляет обычно 6-10% от веса немытой шерсти, поднимаясь в отдельных случаях до 14-18%. Калийные соли, преимущественно поташ (углекислый калий), образуют до 75-80% минеральных веществ пота. В соответствии с этим от веса грязной шерсти поташ составляет обычно 4-6%. Поташ может быть извлечён из жиропота и после соответствующей обработки использован по своему назначению. Количество технически чистого поташа, добываемого из жиропота, составляет, в зависимости от жиропотности и загрязнённости шерсти, обычно от 1,5 до 6% от веса грязной шерсти.

Жирообразные соединения жиропота, не растворимые в воде, называются в широком смысле слова шерстяным жиром. По своему составу вещества шерстяного жира с химической точки зрения не принадлежат к настоящим жирам и должны быть отнесены к жироподобным соединениям. Шерстяной жир состоит главным образом, из холестеринов. Они образуют до 70% всех жироподобных веществ жиропота. Кроме холестеринов, в жиропот входят некоторые свободные жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, ланопальмагинозая и др.), а также спирты и другие органические соединения.

Холестерины, извлекаемые из жиропота, дают весьма ценный фармацевтический и косметический продукт ланолин (от латинского слова "лана" - "шерсть"). Ланолин в обезвоженном состоянии представляет собой желтоватого оттенка массу, имеющую консистенцию мази. Точка плавления ланолина лежит в пределах 38-40°. Ланолин легко растворяется в эфире и хлороформе, но не растворяется в воде и даже в горячем абсолютном спирте. Ланолин широко применяется в медицине как самостоятельный препарат, втираемый в кожу, или как хорошая масса для изготовления различных мазей. Широко применяется он и в косметике.

Количество шерстяного жира колеблется в широких пределах от 4 до 25% и больше, главным образом в зависимости от породных, половых и индивидуальных особенностей овец. Наибольшее количество шерстяного жира содержится в шерсти мериносовых овец и метисов от них с грубошерстными овцами. Тогда как в шерсти овец грубошерстных пород наблюдается наименьшее содержание шерстяного жира.

Таблица 11. Количество шерстяного жира - соединения жиропота, не растворимого в воде

В табл. 11 приведены по различным источникам данные о количестве шерстяного жира в процентах от веса шерсти, включая шерстяной жир (за 100% принят вес шерстяного жира плюс чистая шерсть, иными словами, содержание шерстяного жира вычислено в процентах от веса необезжиренной, но чистой шерсти, т. е. освобождённой от загрязняющих посторонних примесей и от растворимых в воде соединений пота).

Шерсть баранов по сравнению с шерстью маток той же породы обычно содержит шерстяного жира на 3-5% больше.

У ярок и баранчиков жира в шерсти меньше, чем у тех же животных по достижении ими полного возраста.

В практической работе с шерстью (при её экспертизах) по количеству шерстяного жира судят о количестве всего жиропота, не разделяя его на шерстяной жир и пот. Поэтому приведённые выше данные о количестве шерстяного жира до некоторой степени соответствуют экспертным заключениям о меньшей или большей жиропотностн этих шерстей.

По исследованиям лаборатории шерсти Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства в тонких и полугрубых шерстях в Советском Союзе наиболее часто встречаются следующие количества шерстяного жира в процентах от веса сухой вымытой, но необезжиренной шерсти (табл. 12).

Таблица 12. Количество шерстяного жира