Сортировка пушно-меховой продукции

Сортировка пушно-меховой продукции - это сложный и ответственный процесс оценки ее качества, осуществляемый органолептически. Принципы сортировки пушно-мехового сырья, полуфабриката и меховых изделий различны.

Сортируют пушно-меховое сырье и полуфабрикаты на основании государственных стандартов и технических условий.

Для оценки качества отдельных шкурок или целых партий в стандартах установлены зачеты на головку по сортам, группам пороков, размерам, а на некоторые виды дополнительно по цветовым категориям и степени серебристости. Зачетом называется процентное отношение оценки шкурок определенного вида и качества к стоимости условной единицы, называемой головкой. Головкой считают шкурку I сорта, без пороков, крупного размера, имеющую зачет 100%. Зачеты установлены как на сырье, так и на выделанные шкурки.

Единого стандарта, классифицирующего все виды меха, нет, так как меховая промышленность перерабатывает шкурки, получаемые от животных примерно восьмидесяти видов. В пределах одного и того же вида животных товарные свойства шкурок сильно различаются.

Различие в товарных свойствах шкурок требует различного подхода к их сортировке. По этой причине сортировка пушнины, мехового сырья и полуфабриката рассмотрены раздельно.