предыдущая главасодержаниеследующая глава

§ 2. Хранение сырья

Хранение сырья может быть кратковременным или долгосрочным.

Кратковременным считается хранение сырья не более 1 мес. Предельная продолжительность длительного хранения для шкур сухих способов консервирования не должна превышать 2 лет, для сырья мокросоленого и кислотно-солевого способов консервирования - 1,5 года (два зимних и один летний сезон).

Шкурки недообезжиренные, недосушенные, зараженные личинками моли или кожеедом, подозрительные на бактериальную зараженность не подлежат длительному хранению, их направляют на переработку в первую очередь.

Сырье мокросоленого консервирования направляют на длительное хранение в холодное время года при температуре не выше +10 °С, в остальное время - только при условии охлаждения помещения для хранения сырья до температуры не более +5 °С. Шкуры собаки мокросоленые на длительное хранение не укладывают.

Пушно-меховое сырье складируют раздельно по видам, способам консервирования и стандартным градациям качества. Допускается при немногочисленных запасах сырья объединять шкурки нескольких кряжей, цветов, размеров, сортов и групп пороков, не смешивая шкурки разных видов и способов консервирования. Шкурки низкозачетные хранят отдельно от остального сырья данного вида (к низкозачетным относят шкурки с зачетом 25% и менее, а каракуль - с зачетом 13% и менее).

Шкурки дорогостоящих видов подвешивают на вешала или укладывают в закрытые фанерные ящики, картонные коробки, которые устанавливают на стеллажи. Шкурки недорогих пушных видов, например зайца, сурка, мелких грызунов, и меховое сырье для хранения помещают на стеллажи высотой от пола не менее 10 см. При этом шкурки россыпью укладывают в штабеля либо предварительно увязывают в пачки и (или) упаковывают в мешки и кладут в отдельные секции (ячейки).

Мокросоленые шкуры морского котика и морского зверя, помещенные в полиэтиленовые пакеты, укладывают на хранение в бочки. Хранение всех видов сырья сухого консервирования можно осуществлять в контейнерах различной конструкции.

Допускается при недостатке площадей складского помещения хранение нестандартной овчины под навесом на асфальтированных площадках. При этом сырье укладывают на стеллажи высотой не менее 20 см в штабеля и укрывают брезентом. Допускается применение полиэтиленовой пленки в качестве дополнительного средства для защиты сырья от атмосферных осадков.

Для предохранения сырья от повреждения насекомыми проводят профилактическую и вынужденную (в случае появления насекомых) дезинсекцию помещения цеха и сырья, используя хлорофос, дихлофос или другие инсектициды в соответствии с инструкциями по их применению.

При укладывании на хранение сырье мокросоленого и кислотно-солевого консервирования подсаливают. Овчину укладывают фартучным или открытым способом, и каждую шкуру подсаливают смесью хлорида натрия с антисептиками: гексафторсиликатом натрия или парадихлорбензолом.

Сырье сухого консервирования при укладывании на хранение пересыпают нафталином или парадихлорбензолом: пресно-сухое сырье - со стороны волоса и кожевой ткани, сухосоленое и квашеное - со стороны волоса. При хранении ценных видов пушнины применяют инсектициды, упакованные в мешочки или бумажные пакеты.

При хранении пушно-мехового сырья мокросоленого и кислотно-солевого консервирования температура в помещении с холодильной установкой должна быть от 0 до 5 °С; без холодильной установки - не выше 20 °С; относительная влажность воздуха 70-80%, при влажности ниже 70% штабеля сырья закрывают рогожей или мешковиной, смоченной крепким солевым раствором.

При хранении сырья пресно-сухого и сухосоленого консервирования, а также квашеного температура в помещении с холодильной установкой должна быть от 0 до 10 °С, без холодильной установки от -10 до +25 °С, относительная влажность воздуха 55-65%.

В каждом помещении склада контролируют температуру и относительную влажность воздуха; показания психрометра заносят в журнал летом ежедневно, а в остальное время года 1-2 раза в неделю.

При пониженной относительной влажности воздуха пол в помещении увлажняют, обрызгивая водой. Для просушки отсыревшие помещения проветривают в сухую погоду. При повышенной температуре воздуха помещение без холодильных установок проветривают в утренние часы.

Состояние сырья, хранящегося в штабелях, контролируют сопоставлением температур в помещении и внутри штабеля. Температуру внутри штабеля измеряют термометрами, вставленными в специальные желоба, вложенные в штабель при его закладке. Показания термометров заносят в журнал с мая по сентябрь включительно один раз в два дня; в марте, апреле, октябре, ноябре - еженедельно; с декабря по февраль включительно - один раз в две недели.

Если темп роста внутриштабельной температуры превышает темп роста температуры помещения в течение недели, то штабель считают неблагополучным и разбирают.

Штабеля сырья пресно-сухого и сухосоленого консервирования в апреле-мае разбирают независимо от его состояния.

Доброкачественное сырье укладывают в новые штабеля.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





© Злыгостев А. С., 2013-2016
При копировании материалов просим ставить активную ссылку на страницу источник:
http://furlib.ru/ "FurLib.ru: Обработка кожи и меха"