§ 2. Каракулесмушковое и мерлушковое сырье [1990 Эткин Я.С. - Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции]

Каракуль - шкурки ягнят чистопородных каракульских овец, как правило, до трех дней жизни. Каракуль отличается своеобразной формой завитков, шелковистым и блестящим волосяным покровом. Каракульская порода овец была выведена в далеком прошлом на территории современного Узбекистана. Овцы этой породы хорошо приспособлены к суровым условиям пустыни.

Каракулеводство как крупная отрасль животноводства сложилась за годы Советской власти. В дореволюционный период оно базировалось на кочевой и полукочевой формах ведения хозяйства. В настоящее время Советский Союз занимает ведущее место в мире по производству и заготовкам каракуле-смушкового сырья. Основными производителями каракуля являются совхозы, колхозы и др. хозяйства Узбекской ССР, Туркменской ССР, Казахской ССР, Таджикской ССР и Молдавской ССР.

В каракулеводстве проведена значительная селекционно-племенная работа, выведены новые породные группы овец, от ягнят которых получают смушки с оригинальным рисунком и цветом волосяного покрова. В каракулеводческих хозяйствах созданы крупные механизированные пункты по убою ягнят и первичной обработке шкурок.

Признаки. В зависимости от возраста овец каракульской породы получают различные виды мехового и шубного сырья: каракуль, каракульчу, каракуль-каракульчу, голяк каракульский, яхобаб, трясок и овчину шубную.

В первые дни после рождения волосяной покров ягнят каракульской породы представляет собой вальковые завитки. Они состоят из волос, согнутых в спираль, ось которой расположена параллельно поверхности кожи. Начиная с трехдневного возраста ягнят завитки становятся более рыхлыми и расплетистыми и с возрастом распадаются на отдельные пряди.

Направление волос и характер их изогнутости определяют тип завитка (рис. 20). Завитки по ценности делят на ценные (валек, боб, гривка), малоценные (кольцо, полукольцо, горошек) и порочные (штопор, улитка, ласы, деформированный завиток).

Рис. 20. Различные типы завитков каракуля: а - валек; б - боб; в - гривка; г - кольцо; д - горошек; е - штопор; ж - улитка; з - деформированный завиток; и - ласы

Степенью извитости завитка называют приближенность формы волоса покрывающей части завитков к замкнутому кругу.

По степени извитости покрывающей части завитки делят следующим образом:

полная извитость (на ³/₃) - покрывающие волосы завитка образуют замкнутый круг (полный оборот, наиболее короткий и плотный завиток);

неполная извитость (на ²/₃) - верхние волосы завитка не полностью покрывают его, а кончаются, перейдя наиболее выпуклую часть завитка, т. е. ²/₃ круга (неполный оборот, менее плотный завиток);

малая извитость (на ¹/₃), начало и конец волоса лежат в первой трети круга (рыхлый завиток).

Валек, или вальковый завиток (рис. 20, а) - самый ценный тип завитка. Волосы вальков завиты в спираль, плоскость которой перпендикулярна к поверхности кожи. Волосы, составляющие завиток, по характеру извистости делят на покрывающие и входящие.

Покрывающие волосы растут в сторону головы, являются наружной частью завитка и определяют его тип, форму и размер. Входящие волосы составляют внутреннюю часть завитка, направлены в сторону хвоста и имеют серповидную форму. Входящие волосы являются опорой покрывающих волос и придают завитку упругость и крепость.

Расстояние между завитками называют швом. Размер шва определяет густоту расположения завитков (степень их сомкнутости).

У вальковых завитков различают ширину, высоту, длину вальков и степень извитости. Длина вальков - важный фактор, влияющий на внешний вид и ценность шкурки. Чем длиннее валек, тем красивее и ценнее каракуль. По длине завитки подразделяют на короткие - от 12 до 20 мм, средние - от 20 до 30 мм и длинные - более 30 мм.

По ширине вальковые завитки делят на узкие шириной до 4 мм включительно, средние - от 4 до 8 мм включительно, широкие - более 8 мм. Размер завитка связан с толщиной кожевой ткани. Чем толще кожевая ткань, тем тяжелее шкурка, тем крупнее завиток.

Важную роль при определении качества каракульских шкурок играет высота завитка - расстояние между кожевой тканью шкурки и верхней, наиболее выпуклой, частью покрывающих волос. Отношение высоты завитка к его ширине определяет типы вальковых завитков.

По характеру извитости покрывающих волос вальковые завитки могут быть разделены на полукруглые (покрывающие волосы завитка изогнуты равномерно, без изломов) и ребристые (покрывающие волосы изогнуты не в кольцевидную спираль, а образуют углы, обычно два).

Максимальная извитость обусловливает наибольшую красоту, плотность и прочность завитков.

Полукруглые завитки (рис. 21, а), высота которых равна их ширине, наиболее характерны для шкурок, имеющих завитки среднего размера.

Рис. 21. Схематическое изображение полукруглого (а) и ребристого (б) вальков: 1 - средний; 2 - широкий; 3 - высокий; 4 - придавленный с седловиной; 5 - вихрястый; 6 - суженный; 7 - средний; 8 - широкий

Если высота завитка превышает его ширину, вальки носят название высоких. Бывают и узкие завитки, они характерны для сорта каракуля кирпук.

Если высота завитка меньше его ширины, то он имеет плоскую форму (плоские сорта). Разновидностью плоского завитка является ребристый завиток (рис. 21, б), в котором покрывные волосы имеют вмятину (ребро).

Шкурки с преобладанием вальковых завитков относят к жакетным сортам каракуля и используют для изготовления женских меховых пальто, жакетов, различных воротников и головных уборов.

Бобы, или бобистые завитки (см. рис. 20, б), - ценные типы завитков, хотя и не такие красивые, как вальки. Эти завитки представляют собой сильно укороченные вальки (длиной до 12 мм), длина которых намного больше ширины. По ширине бобы делят на мелкие - шириной до 8 мм, средние - от 8 до 10 мм, широкие - более 10 мм.

Гривки (см. рис. 20, в) характеризуются тем, что образующий их волос расходится под острым углом в обе стороны от средней линии завитка. По ширине гривки делят на узкие - 4 мм, средние - от 4 до 8 мм и широкие - более 8 мм, а по длине на короткие - от 12 до 20 мм, средние - от 20 до 30 мм и длинные - более 30 мм.

Широкие гривки - крупные малоценные завитки. Узкие и длинные гривки очень красивы, и шкурки с такими завитками относят к числу ценных. Каракуль с преобладанием гривок относят к числу ребристых сортов.

Кольцо, или кольчатые завитки (см. рис. 20, г) - завитки, образованные изогнутыми в кольцо косицами волос. Плоскость кольца должна быть расположена параллельно плоскости шкурки. Если длина волос недостаточна, образуется завиток, называемый полукольцом.

По размерам кольчатые завитки делят на крупные и мелкие. Эти завитки относят к числу малоценных, но шкурки с крупными кольцами ценятся меньше, чем с мелкокольчатыми и горошковидными завитками.

Горошек, или горошковидные завитки (см. рис. 20, д), - завитки, образованные пучками волос, закрученных как бы в узлы-клубочки, причем нижняя часть пучков волнообразно извитая.

Штопор, или штопорообразные завитки (см. рис. 20, с), состоит из косиц, верхняя часть которых закручена в штопорообразные спирали. Такой тип завитка свойствен шкуркам с перерослым волосяным покровом.

Улитка, или улиткообразные завитки (см. рис. 20, ж), образована косицами волос, закрученными в спираль. Диаметр спирали постепенно уменьшается от основания к концу. При этом завиток приобретает форму раковины улитки. Таким завиткам свойственна большая рыхлость и некрасивая форма.

Деформированные завитки (см. рис. 20, ж) не имеют правильной, четко выраженной формы. Волос таких завитков закручен в разные стороны, часто образуя вихрастую войлокообразную массу, прижатую к коже.

Ласы (рис. 20, з) - участок шкурки без завитков, покрытый прямым или слегка изогнутым блестящим волосом. Низкие ласы образованы короткими прямыми волосами, плотно прилегающими к кожевой ткани шкурки. Ласы значительно снижают качество шкурок.

При оценке качества каракуля большое внимание обращается на густоту волосяного покрова, плотность и тип завитков, шелковистость и блеск волосяного покрова.

Густота волосяного покрова - непременное свойство шкурок наиболее ценных сортов каракуля.

Под плотностью завитков понимают их способность сохранять форму и положение при различных механических воздействиях, стремящихся их изменить. Чем больше развито это свойство завитков, тем выше ценится каракуль. Обычно наиболее плотными являются вальковые и бобистые завитки. Менее плотные завитки типа крупное кольцо. Завитки типов штопор, горошек, мелкое кольцо наименее плотные.

Сортировка. При сортировке каракуля устанавливают состояние волосяного покрова и кожевой ткани, качество первичной обработки и размер шкурки.

При оценке качества волосяного покрова прежде всего обращают внимание на его шелковистость, блеск, густоту, тип и размер завитка и распространение рисунка по площади шкурки.

При сортировке различают шкурки с разной степенью мягкости волосяного покрова. Если у одних шкурок он нежен и шелковист, то у других, напротив, грубый и жесткий. Наиболее высокие сорта каракуля характеризуются шелковистым волосяным покровом.

Блеск волосяного покрова является одним из основных свойств, характеризующих качество каракулесмушкового сырья. Волосяной покров шкурок высших сортов отличается красивым глянцевым блеском. Напротив, шкурки низких сортов обладают матовым или слабоблестящим волосом.

Чистопородные каракульский голяк, каракульча и каракуль-каракульча имеют низкий (различной высоты) шелковистый блестящий (не стекловидный) волосяной покров, широкий у основания хвост к концу суженный с придатком.

Первичная обработка. Шкурки с тушек ягнят снимают пластом путем ровного продольного разреза по средней линии черева с сохранением площади с головы до конца хвоста и с ножек до копытец. Чтобы легче отделить кожный покров от тушки ягненка и ровнее провести разрез по белой линии живота, через отверстие в задней ноге животного под кожу нагнетают насосом воздух. Шкурки должны быть очищены от прирезей мяса, жира, хрящей, от грязи и крови, хорошо обезжирены, симметрично без складок расправлены и законсервированы сухосоленым способом или квашением.

Комплектование производственных партий. В партии каракуль подбирают по следующим признакам:

по видам - каракуль чистопородный, каракуль-метис, каракульча, голяк, смушка;

по способу консервирования - сухосоленого, пресно-сухого, квашением;

по толщине кожевой ткани - до 0,7 мм и свыше 0,7 мм;

по цвету волосяного покрова - черный, серый, коричневый, сур, пестрый и черный "с морозом";

по районам происхождения - среднеазиатский: 1) узбекский (бухарский), 2) туркменский, 3) казахский; европейский:1) астраханский, 2) молдавский, 3) украинский;

по группам пороков отдельно - без пороков, с пороками первой группы, с пороками второй группы. Допускается объединение в одной партии шкурок без пороков и с пороками первой группы.

Шкурки низкозачетные, скляные, горелые, с признаками теклости волоса и деформированным завитком комплектуют в отдельные партии. Скомплектованную партию пересчитывают и взвешивают. Выписывают производственный паспорт, который вместе с партией сырья передают в производство.

В подобранной производственной партии на каждую шкурку (со стороны кожевой ткани в головной части шкурки) игольчатым пробойником ставят метку, обозначающую сорт и вид.

2. Черный чистопородный каракуль

Признаки. Чистопородный каракуль характеризуется шелковистым блестящим волосяным покровом с характерными завитками различных типов и форм (на голове и ножках может быть муаристый рисунок). Длина волосяного покрова на шее более 30 мм. Хвост имеет широкое, суженное к концу основание с характерным придатком.

Чистопородный каракуль отличается от метисного своеобразным глянцевитым блеском, шелковистостью, формой хвоста; от смушки - блеском, шелковистостью, ценными завитками, формой хвоста и шеи, контуром шкурки и толщиной кожевой ткани.

Толщина кожевой ткани является важным товарным свойством шкурок и служит одним из основных признаков отдельных сортов каракуля.

Сортировка. Черный чистопородный каракуль сортируют но ГОСТ 8748-70. Шкурки подразделяют по цвету волосяного покрова, площади, группам завитков, сортам и группам пороков.

По цвету волосяного покрова шкурки сортируют на черные и черно-пестрые. Черными считают шкурки, имеющие черную (араби) окраску по всей площади, черно-пестрыми - шкурки с волосяным покровом черного цвета и с пежинами (пятнами другого цвета) общей площадью более 22 см² на основных частях шкурки, т. е. кроме головы, лап и хвоста.

По площади с учетом способа консервирования шкурки делят в соответствии с требованиями, приведенными в табл. 6. Площадь шкурок определяют умножением ее длины от основания шеи до основания хвоста на ширину, измеренную посередине шкурки.

Таблица 6. Классификация черного чистопородного каракуля по размерам

По качеству завитков черный чистопородный каракуль делят на группы и сорта в соответствии с табл. 7.

Группа и сорт каракуля зависят от типа, формы, размеров, упругости завитков и расположения их на различных топографических участках шкурки, шелковистости, блеска, густоты волосяного покрова и толщины кожевой ткани. Каракуль сортов I и II подразделяют на жакетную, кавказскую и ребристо-плоскую группы.

Таблица 7. Классификация черного чистопородного каракуля по группам и сортам

Жакетная группа каракуля характеризуется преобладанием вальковых завитков полукруглой формы с хорошо выраженным общим рисунком. К отборному сорту жакетной группы относят сорт жакет I; к сорту I относят сорта: жакет I, кирпук, жакет толстый, жакет московский; к сорту II - жакет II.

Кавказская группа каракуля характеризуется наличием в основном бобистых завитков и некоторой перерослостью волосяного покрова. К сорту I кавказской группы относят сорта: кавказский толстый I, к сорту II - кавказский тонкий I и флера.

Ребристо-плоская группа объединяет шкурки ребристых и плоских сортов. На шкурках ребристых сортов преобладают ребристые вальки разных размеров и гривки. На шкурках плоских сортов - плоские завитки и недостаточно густой волосяной покров. К сорту I этой группы относят сорта: ребристый тонкий I, плоский I, ребристый толстый I, плоский толстый; к сорту II - ребристый тонкий II, плоский II, ребристый толстый II и крупнозавитковый.

Черный каракуль сорта III на группы не подразделяют. В этот сорт входят сорта: партионный, кавказский тонкий II, кавказский толстый II, плоский III, ребристый тонкий и толстый III и фигура.

В зависимости от наличия пороков и их размеров черный чистопородный каракуль подразделяют на две группы.

3. Серый чистопородный каракуль

Признаки. К серому каракулю относят шкурки, получаемые от чистопородных каракульских овец серого цвета. Волосяной покров этих шкурок может быть различной степени шелковистости и блеска, с завитками разной формы. Шея должна быть покрыта завитками, голова и ножки - муаристым рисунком или завитками, на задних ножках ниже скакательного сустава допускается гладкий волосяной покров. Длина волос на шее в распрямленном состоянии у шкурок светлосерого цвета до 4 см, а у шкурок остальных оттенков - до 3 см.

Завитки серого каракуля подразделяют по ширине на узкие - 4 мм, средние - от 4 до 8 мм и широкие - более 8 мм; по длине на короткие - от 12 до 20 мм, средние - от 20 до 30 мм, длинные - более 30 мм.

По размерам чистопородный серый каракуль подразделяют на четыре группы тех же размерных категорий, что и чистопородный черный.

Сортировка. Кроме пороков, свойственных черному каракулю, серый каракуль может иметь ярко выраженную желтизну и красноватый налет, пятна других цветов.

Серый каракуль сортируют по ГОСТ 2865-68. В зависимости от числа черных и белых волос его подразделяют следующим образом: серый (голубой), темносерый, черно-серый, светло-серый.

Серый каракуль в зависимости от качества волосяного покрова и типа завитков подразделяют на три сорта.

В сорте I выделяют 6 групп, в том числе: полукруглый типа жакет I, типа жакет московский и жакет толстый, ребристый, плоский и кавказский. Шкурки сорта I характеризуются густым шелковистым блестящим волосяным покровом.

К сорту II относят шкурки с густым и недостаточно густым малошелковистым слабоблестящим волосяным покровом.

К сорту III относят шкурки с густым и недостаточно густым малошелковистым или грубоватым слабоблестящим или матовым волосяным покровом.

Характер завитков волосяного покрова на краях серого каракуля (всех цветов и оттенков) при определении сортности не учитывают.

За край шкурки принимают участок, ограниченный линией, соединяющей верхние и нижние пахи.

Серый каракуль, законсервированный способом квашения и предназначенный для поставки на экспорт, сортируют по специальным требованиям заказчика.

В зависимости от пороков и их размеров серый каракуль подразделяют на две группы.

Пороки серого каракуля аналогичны порокам черного.

Разрывы, переломы, подрези, кроме находящихся на голове, хвосте и ножках, общей длиной до 5 см пороком не считают.

Голопахость (без признаков прелин) пороком не считают.

На сером каракуле допускается не более одного порока данной группы. На шкурках, относимых ко второй группе, допускается наличие не более двух пороков первой группы.

Серый каракуль принимают партиями. Партией считают любое число шкурок, оформленное одним документом о качестве.

Комплектование производственных партий. В партии серый каракуль подбирают так:

по видам - каракуль чистопородный, каракуль-метис, каракульча, голяк, смушка;

по цвету - голубой, серебристый, темно-серый, черно-серый, светло-серый.

4. Цветной чистопородный каракуль

Признаки. Для цветного каракуля характерны следующие признаки: волосяной покров различной степени шелковистости и блеска с различными формами и типами завитков; шея покрыта завитками, голова и ножки имеют муаристый рисунок или завитки неопределенной формы. На задних ножках ниже скакательного сустава допускается гладкий волос; хвост широкий у основания, суженный к концу, с характерным для каракульских ягнят придатком на конце, покрытый различными завитками. Допускаются рыхлые расплетистые завитки неопределенной формы; длина волоса на шее в распрямленном виде не должна превышать 30 мм, у шкурок белого цвета - 40 мм.

По цвету волосяного покрова чистопородный цветной каракуль делят на четыре основные группы: сур (агути), однотонный коричневый, однотонный других окрасок и пестрый.

1. Сур - каракуль с неравномерной окраской по длине волоса: темной у основания, постепенно переходящей к более светлой у кончиков волос. В каракуле цвета сур выделяют следующие расцветки:

серебристая - темно-дымчатый или черный волосяной покров у основания с переходом к светло-серебристому на кончиках волос;

золотистая - темный волосяной покров у основания с переходом к золотистому на кончиках волос;

бронзовая - коричневый волосяной покров всех оттенков у основания с постепенным переходом к светло-бронзовому или оранжевому на кончиках волос;

янтарная - коричневый волосяной покров у основания с постепенным переходом к янтарному на кончиках волос;

платиновая - темно-коричневый или кофейного цвета волосяной покров у основания с постепенным переходом к светло-кремовому на кончиках волос;

стальная (пулаты сур) - черный волосяной покров у основания с постепенным переходом к белому или стальному на кончиках волос;

цветок абрикоса (урюкгюль) - темно-коричневый или темно-оранжевый волосяной покров с постепенным переходом в нежный бежево-коричневый цвет с голубоватым отливом на концах волос.

2. Однотонный коричневым каракуль имеет волосяной покров равномерной коричневой окраски разных оттенков (от темно- до светло-коричневого). Для коричневых шкурок характерна расцветка халили (коричневая с черными пятнами или черная с коричневыми пятнами, симметрично расположенными на шкурке), а также окаймление краев другим, отличающимся по цвету от основного, волосом.

3. Однотонный каракуль других окрасок характеризуется волосяным покровом всех оттенков серого и коричневого цветов, однотонной окраской, а также волосом черного цвета с сединой ("с морозом").

4. Белый - волосяной покров белого цвета, допускаются черные пятна на мордочке, ушах и ножках.

5. Пестрый - волосяной покров с пежинами (пятнами) площадью более 12 см² другого в сравнении с основным цвета на остальной, кроме головы, хвоста и ножек, площади шкурки.

6. Розовый (гулигаз) - волосяной покров розовых оттенков (от темно- до светло-розового), состоящий из смешанных белых и коричневых волос.

Каракуль сорта I по форме завитков подразделяют на четыре группы: полукруглую, кавказскую, плоскую и ребристую.

Каракуль сорта II в отличие от каракуля сорта I имеет только две группы: полукруглую и ребристоплоскую.

Каракуль сорта III на группы не подразделяют. Шкурки отличаются недостаточно густым малошелковистым или грубоватым слабоблестящим или матовым волосяным покровом на основной площади. На огузке волосяной покров образует рыхлые плоские короткие вальки или рыхлые разных размеров бобы и кольца, переходящие на хребте и боках в расплетистые кольца или ласы. Бывают также шкурки с мелкими кольцами или штопорообразными завитками по всей площади.

Коричневый, розовый (гулигаз), белый, однотонный других окрасок, черный с сединой ("с морозом") и пестрый каракуль делят только на сорта (без группы).

К сорту I относят шкурки с густым шелковистым и недостаточно шелковистым блестящим волосом. На огузке и хребте волосяной покров образует плотные вальки разной длины и ширины, иногда вперемежку с гривками; плоские длинные и средние вальки и гривки; плотные крупные и средние бобы, а на боках слабозавитые бобы и гривки.

К сорту II относят шкурки с недостаточно густым малошелковистым и слабоблестящим волосяным покровом. На огузке и хребте - короткие вальки разной ширины, плоские вальки или бобы разного размера; на боках слабозавитые бобы, кольца, горошек, гривки и ласы. Встречаются также шкурки с упругими крупными и средними кольцами по всей площади.

К сорту III относят шкурки с недостаточно густым малошелковистым или грубоватым слабоблестящим или матовым волосом. На огузке волосяной покров образует рыхлые плоские короткие вальки или рыхлые разных размеров бобы и кольца, на хребте и боках переходящие в расплетистые кольца или ласы. Бывают также шкурки с мелкими завитками кольцо или штопор по всей площади.

По группам пороков цветной чистопородный каракуль сортируют так же, как и чистопородный черный.

5. Каракульча чистопородная и метисная

Признаки. В группу каракульчи входят шкурки эмбрионов (выпоротков и выкидышей чистопородных каракульских овец и метисов), полученных от скрещивания овец различных грубошерстных пород с чистопородными каракульскими баранами. Для чистопородной каракульчи характерен шелковистый блестящий волосяной покров и форма хвоста, как у чистопородных каракульских ягнят. Каракуль-каракульча - шкурки с низким шелковистым блестящим волосяным покровом, образующим узкие вальковые (плоские) завитки или узкие вальковые гривки вперемежку с муаристым рисунком.

Для метисной каракульчи (голяка, каракульчи и каракуля-каракульчи) характерны несколько грубоватый волосяной покров со стекловидным блеском и соответствующая форма хвоста.

Каракульча должна быть законсервирована сухосоленым способом или квашением.

Сортировка. Пороками каракульчи и каракуля- каракульчи являются: разрывы, подрези, прорези, швы, переломы, выхваты с краев, вытертые места, плешины, недостача частей и комовая сушка. В зависимости от состояния волосяного покрова, ножевой ткани каракульчу и каракуль-каракульчу подразделяют на две группы пороков.

В зависимости от цвета волосяного покрова шкурки делятся следующим образом:

черные - волосяной покров черного цвета по всей площади шкурки;

серые - волосяной покров серого цвета, состоящий из смешанных черных и белых волос в различном соотношении, образующих разные оттенки;

сур - волосяной покров, имеющий неравномерное по длине волоса распределение окраски: темное основание с постепенным переходом к более светлому кончику волос, образующим зональность окраски волосяного покрова;

цветные однотонные - шкурки с волосяным покровом других цветов, кроме черного, серого и сур, а также шкурки черного цвета с сединой ("с морозом");

пестрые - волосяной покров с пежинами (пятнами) другого по сравнению с основным цвета на остальной, кроме головы, хвоста и ножек, площади шкурки, превышающей 12 см²;

розовые (гулигаз) - волосяной покров розовых оттенков от светло- до темно-розового, образующийся от смешения белых и коричневых волос.

В зависимости от характера волосяного покрова шкурки подразделяются по видам:

каракуль-каракульча - шкурки с низким, несколько приподнятым шелковистым блестящим волосяным покровом, образующим узкие гривки и вальки, низкие вальковые завитки или узкие завитки вперемежку с муаристым рисунком. Кожевая ткань утолщенная. У метисных шкурок волосяной покров стекловидно-блестящий;

каракульча - шкурки с коротким шелковистым блестящим волосяным покровом, плотно прилегающим к кожевой ткани, с ясно выраженным муаристым рисунком. Кожевая ткань тонкая. У метисных шкурок волосяной покров стекловидно-блестящий;

голяк - шкурки с очень низким гладким блестящим или слабоблестящим волосяным покровом с едва заметным муаристым отливом и без него. У метисных шкурок волосяной покров стекловидно-блестящий с едва заметным муаристым отливом.

В зависимости от площади каракульчу и каракуль каракульчу подразделяют следующим образом: крупные - сухосоленые площадью свыше 900 см² и квашеные свыше 800 см²; средние - сухосоленые площадью свыше 600 до 900 см²; квашеные - свыше 400 до 800 см²; мелкие - сухосоленые площадью свыше 400 до 600 см² и квашеные свыше 300 до 400 см².

Каракульчу, каракуль-каракульчу и голяк сортируют на три сорта.

При сортировке каракульчи к сорту I относят шкурки с хорошо выраженным муаристым рисунком, покрывающим не менее 75% ее площади; к сорту II - с хорошо выраженным муаристым рисунком не менее чем на 50% площади; к сорту III - шкурки с ясно выраженным муаристым рисунком не менее чем на 50% площади или со слабовыраженным расплывчатым муаристым рисунком по всей площади шкурки.

При сортировке каракуля-каракульчи в зависимости от степени развития завитков и муаристого рисунка к сорту I относят шкурки с ярко выраженными узкими низкими вальками и узкими гривками вперемежку с муаристым рисунком, но не менее чем на 75% площади, к сорту II - шкурки с низкими упругими вальками и узкими гривками вперемежку с муаристым рисунком, но не менее чем на 50% площади; к сорту III - шкурки с низкими упругими вальками и узкими гривками вперемежку с муаристым рисунком не менее чем на 50% площади.

При сортировке голяка в зависимости от развития волосяного покрова к сорту I относят шкурки с очень коротким волосяным покровом и едва заметным муаристым отливом, к сорту II - шкурки с очень коротким волосяным покровом без муаристого отлива, к сорту III - шкурки с коротким матовым редким волосяным покровом.

В зависимости от наличия пороков и их размеров каракульчу и каракуль-каракульчу подразделяют на две группы.

Голяк по группам пороков не подразделяют, шкурки с пороками переводят в пониженные сорта.

Комплектование производственных партий. В партии каракульчу подбирают по видам, способам консервирования, сортам и группам пороков.

6. Яхобаб

Признаки. Яхобабом называют шкурки павших или вынужденно убитых ягнят чистопородных каракульских овец, их помесей и смушково-украинских пород овец. Яхобаб характеризуется перерослым волосяным покровом и рыхлыми завитками различной формы. Волос на краях шеи в расправленном виде достигает длины от 3 до 5 см у шкурок черного цвета и от 4 до 5 см у шкурок серого и светло-серого цветов.

Яхобаб отличается от тряска меньшей длиной волоса на краях шеи и более упругой формой завитков, а также меньшей площадью шкурки.

Сортировка. Наиболее распространенными пороками яхобаба являются разрывы, подрези, швы, переломы, выхваты, вытертые места, отсутствие частей шкурки, комовая сушка.

В зависимости от окраски волосяного покрова шкурки делят на черные (волосяной покров черного цвета по всей площади шкурки), цветные (волосяной покров всех других, кроме черного цветов и оттенков черного цвета с сединой, или "с морозом"), пестрые (волосяной покров с пятнами другого цвета на всей площади, кроме головы, хвоста и ножек) площадью больше 15 см².

По качеству волосяного покрова яхобаб подразделяют на три сорта.

К сорту I относят шкурки с шелковистым или недостаточно шелковистым нормально блестящим волосяным покровом. На огузке волосяной покров образует рыхлые средние или короткие вальки, переходящие на хребте и боках в бобы, крупные и средние бобы на огузке и хребте, переходящие на боках в кольца.

К сорту II относят шкурки с шелковистым или слабошелковистым, блестящим или недостаточно блестящим волосяным покровом. Завитки имеют форму рыхлых крупных и средних бобов на огузке и хребте, переходящих на боках в кольца, или крупные и средние кольца и горошек по всей площади шкурки.

К сорту III относят шкурки с недостаточно шелковистым и блестящим волосяным покровом. Завитки - мелкие кольца, горошек, расплетистые бобы или ласы.

Смушковый яхобаб делят только на два сорта (I и II).

В зависимости от наличия пороков и их размеров шкурки подразделяют на четыре группы пороков.

Комплектование производственных партий. В партии яхобаб комплектуют по породности, размерам, сортам, цвету и группам пороков.

7. Каракуль-метис

Признаки. Каракуль-метис - шкурки ягнят, полученных от скрещивания грубошерстных и каракульских овец.

Каракуль-метис отличается от чистопородного каракуля грубоватым малошелковистым или матовым волосяным покровом, состоящим из завитков различной формы со стекловидным и слабостекловидным блеском. Шея, голова, ножки покрыты слабомуаристым или неизвитым волосом; задние ножки (выше скакательного сустава) покрыты слабыми рыхлыми завитками, гладким или приподнятым волосяным покровом; хвост широкий у основания, укороченный, заканчивающийся еле заметным придатком или без него, либо клиновидный, покрытый слабомуаристым или прямым волосом; длина волос на шее у черных шкурок не превышает 30 мм, а у серых - 40 мм.

Метисный каракуль, полученный от ягнят курдючных овец, скрещенных с каракульскими баранами, имеет широкий у основания хвост с узким придатком, покрытый слабыми завитками или гладким волосом. У метисного каракуля, полученного от ягнят других пород, хвост клиновидный.

Сортировка. Каракуль-метис невыделанный сортируют по ГОСТ 10327-75. Шкурки подразделяют по способам консервирования, размерам, сортам, цветам и группам пороков.

В зависимости от цвета волосяного покрова шкурки делят на черные, серые, сур, однотонные цветные и пестрые.

По размерам с учетом способа консервирования метисный каракуль подразделяют в соответствии с табл. 8.

Таблица 8. Подразделение метисного каракуля в зависимости от площади и способа консервирования

В зависимости от качества волосяного покрова метисный каракуль делят на три сорта.

К сорту I относят шкурки с густым малошелковистым грубоватым слабо- или стекловидно-блестящим волосяным покровом. На огузке и хребте -упругие разной длины и ширины вальки, иногда вперемежку с гривками, или гривки, а также недостаточно упругие плоские вальки либо плотные бобы, на боках - более плоские вальки, чем на основной площади, слабозавитые бобы или короткие гривки. Для серых и цветных шкурок допускаются менее упругие завитки на огузке и хребте.

К сорту II относят шкурки с густым или недостаточно густым малошелковистым грубоватым слабо- или стекловидно-блестящим волосяным покровом. Огузок и хребет покрыты недостаточно плотными разной ширины и длины вальками, бобами, переходящими на хребте в более плоские вальки, а на боках - в ласы. Для серых и цветных шкурок на боках допускаются мелкие бобы и горошек.

К сорту III относят шкурки с грубым стекловидноблестящим или матовым волосяным покровом. Допускаются по всей площади шкурки рыхлые бобы, кольца, горошек, штопор, а также на огузке и хребте слабо-выраженный муаристый рисунок, переходящий на боках в ласы.

В зависимости от качества волосяного покрова и кожевой ткани каракуль-метис подразделяют на группы пороков (первая и вторая).

Комплектование производственных партий. Партии каракуля-метиса комплектуют так же, как и партии чистопородного каракуля.

8. Смушка

Смушку получают от ягнят смушковых пород овец (сокольской, решетиловской, малич и чушки).

Признаки. Волосяной покров этих шкурок стекловидно-блестящий, слабоблестящий или матовый с завитками различного типа, шея покрыта рыхлыми расплетистыми завитками, переходящими на краях в прямой волос (длина волоса не должна превышать для смушки черного цвета 35 мм, для серого - 40 мм), голова, хвост и ножки покрыты гладким волосом, хвост узкий (в виде ремня) или клинообразный, ножевая ткань тонкая.

Сортировка. Смушку сортируют по ГОСТ 10225-75. Шкурки подразделяют по цвету, размерам, сортам и группам пороков.

В зависимости от цвета волосяного покрова смушка делится на черную, серую, однотонную цветную и пеструю.

Шкурки, имеющие черный волосяной покров с примесью белых волос на холке с продолжением полосы по хребту до огузка, относят к серой смушке, а с прерывающейся полосой - к цветной. Шкурки всех цветов с розоватым оттенком относят к серой смушке.

В зависимости от способа консервирования и площади шкурки делят на два размера. К шкуркам крупного размера относят смушку площадью более 900 см² (сухосоленого консервирования) и более 1080 см² (пресно-сухого консервирования).

В зависимости от качества волосяного покрова смушку подразделяют на три сорта.

Шкурки мелкого размера по сортам не подразделяют.

В зависимости от наличия пороков смушку подразделяют на две группы (первую и вторую) так же, как каракуль-метис.

9. Мерлушковое сырье и шкурки козлят

Признаки. Шкурки мертворожденных, павших и прирезанных ягнят и козлят с первичным волосяным покровом, шкурки выпоротков и выкидышей овец и коз (кроме шкурок ягнят каракульских и смушковых овец и их помесей) в зависимости от породы, возраста и характера волосяного покрова подразделяют следующим образом: муаре-клям, шкурки ягнят, курдючных овец (мерлушка степная), шкурки ягнят грубошерстных овец (мерлушка русская), меховые шкурки (лямка), шубные шкурки (трясок, сак-сак), шкурки коротко- и длинношерстного козлика.

Муаре-клям - шкурки площадью более 300 см² выпоротков или выкидышей овец грубошерстных пород с коротким прилегающим или несколько приподнятым волосяным покровом, образующим муаристый рисунок. Длина волос на шее в выпрямленном состоянии должна быть не более 2 см.

Муаре-клям от ягнят курдючных овец обладает лучшими свойствами и отличается от подобных шкурок других пород овец отсутствием хвоста. От каракульчи он отличается менее густым волосяным покровом, нечетким муаристым рисунком, дугообразными краями на месте хвоста.

Мерлушка степная - шкурки ягнят курдючных пород овец площадью не менее 400 см² и длиной волос в выпрямленном состоянии не более 5 см.

Мерлушка русская - шкурки ягнят грубошерстных пород, кроме курдючных, размером не менее 400 см² и длиной волос в выпрямленном состоянии не более 5 см.

Степная мерлушка отличается от русской мерлушки широкой шеей и отсутствием хвоста.

Трясок и сак-сак - шкурки ягнят-молочников грубошерстных пород, кроме романовской. Волосяной покров состоит из мягких косичек штопорообразной извитости длиной в расправленном состоянии более 5 см, площадь шкурок не менее 400 см².

Лямка - шкурки ягнят тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец площадью не менее 400 см и длиной волосяного покрова на шее до 2 см.

Мерлушка отличается от тряска и сак-сака более коротким волосом в шейной части, меньшими размерами шкурок и более упругими завитками.

Трясок отличается от сак-сака цветом волосяного покрова (обычно трясок бывает белым или черным, сак-сак - рыжим или коричневым) и формой хвоста; от мерлушки - более крупными размерами шкурок, переросшим волосом, от овчины шубной - более мягким волосяным покровом.

Шкурки короткошерстного козлика - шкурки козлят всех пород с длиной волосяного покрова не более 3 см; длинношерстный козлик имеет длину волосяного покрова более 4 см. Площадь шкурок козлят должна быть не менее 400 см². Максимальная площадь шкурок ягнят и козлят до 2400 см².

Сортировка. Шкуркам ягнят и козлят свойственны следующие пороки: разрывы, швы, порезы, подрезы, ломины, выхваты с краев, дыры, вытертые места, тавро, ржавые пятна, кожеедины, плешины, неправильный разрез шкурки при снятии, отсутствие частей шкурки и комовая сушка.

Шкурки ягнят и козлят невыделанные сортируют по ГОСТ 20959-75. В зависимости от наличия пороков и их размеров шкурки ягнят и козлят подразделяют на группы пороков (первая и вторая).

Комплектование производственных партий. В партии шкурки подбирают следующим образом:

по способу консервирования - пресно-сухого и сухосоленого;

по видам - муаре-клям, мерлушка степная, мерлушка русская, лямка, трясок и сак-сак, козлик короткошерстный и козлик длинношерстный;

по цвету волосяного покрова - шкурки белого цвета отдельно от шкурок пестрых и других цветов;

по группам пороков - отдельно шкурки первой и второй группы.