Топографические участки шкуры

Снятые с животных шкуры подразделяются на топографические участки по общим показателям толщины, строения кожевой ткани, физико-механическим свойствам. Кроме того, наименование отдельных участков шкуры по их принадлежности соответствующим частям туши облегчает пользование специальной терминологией. На шкурах крупного рогатого скота различают следующие основные участки: голова, вороток, чепрак, полы, лапы, огузок, хвост. Голова - передний участок шкуры, снятый с головы туши животного. Отличается малой плотностью и прочностью. Вороток - участок шкуры, снятый с шеи животного, расположенный между головой и линией передних пашин у передних лап. Имеет неплотную кожевую ткань с наличием складок различной толщины и малую прочность. Чепрак - снимается со спины и задней части туши. В верхней части граничит с воротком, с боков - с полами, в нижней части с краем шкуры. Является наиболее ценной частью шкуры, отличается высокой плотностью, толщиной и прочностью. У свиных шкур этот участок носит название крупон. Забойщикам скота следует проявлять особую осторожность при съемке этого участка шкуры, так как наносимые на него повреждения в большей мере, чем на других участках, понижают качество кожевенного сырья. Огузок - нижний крайний участок шкуры, входит в состав чепрака или крупона. По бокам ограничен полами шкуры. С огузком граничит хвост - участок шкуры, снятый с репицы хвоста забитого животного. К лапам относятся крайние участки шкуры, снятые с ног животного. Лапы граничат с полами. Различают лапы передние и задние. К полам относятся крайние боковые участки шкуры, снятые с нижней части живота. С полами в средней части шкуры граничит чепрак (или крупон).