Производственные пороки

Они образуются при забое скота и съемке шкур. При неправильном разрезе шкуры на животном (с отклонением от белой линии живота) снятая шкура несимметрична, с полами разной величины, а часть воротка отходит к передним лапам. При поперечном разрезе на горловой части получается шкура с нестандартной шейной частью. Короткие лапы образуются при разрезе шкуры на ногах, не доведенном до копыт. Неправильная конфигурация снятой шкуры затрудняет раскрой готовой кожи для изготовления товарной продукции.

Пороки съемки шкуры хорошо различимы на мокросоленом сырье, хуже - в пресносухом и с трудом - на сухосоленом. Объясняется это тем, что при консервировании происходит усадка шкуры, скрывающая небольшие дефекты. На поверхности мездры при этом образуется пленка от засохшего солевого раствора.

К порокам съемки и неправильному забою относятся: выхват, подрезь и дыра.

Выхват - глубокий срез мездры при небрежной съемке или обработке.

Подрезь - несквозные порезы мезды. Они могут быть глубокими и неглубокими. К учитываемым порокам относится только подрезь глубокая, т. е. более ¹/₃ толщины шкуры.

Дыра - разрез шкуры ножом или разрыв при механической съемке.

Наряду с пороками, связанными с неправильным забоем и съемкой шкур, существуют пороки, образующиеся при нарушении условий консервирования и хранения.

Быглость - результат значительной потери влаги мороженой шкуры по всей площади или на отдельных участках, образующейся при сильном замораживании. Выявляется в виде белых пятен на мездровой стороне. Чаше бывают поражены периферийные участки шкуры: полы, вороток, лапы. Быглость понижает прочность готовой кожи. При этом появляется порок отдушистость - отслаивание лицевого слоя от кожи во время изгиба ее лицевой стороной внутрь. Он проявляется в виде морщин, не полностью исчезающих после распрямления кожи.

Комовая шкура - высушенная или замороженная в нерасправленном виде, т. е. комом. На складках и изгибах таких шкур образуются многочисленные повреждения - безличины и ломины.

Ломины - трещины и надломы, образующиеся при небрежном транспортировании мороженых, пресносухих и пересушенных сухосоленых шкур. В готовой коже на месте ломин выявляются глубокие разрывы лицевого слоя.

Безличина - отсутствие лицевого слоя на отдельных участках шкуры. Образуется из-за механических повреждений или загнивания вследствие несвоевременного или неправильного консервирования.

Ороговение - сильно затвердевшие стекловидные участки шкуры. Происходит при сушке шкур на солнце в жаркое время года или около горячей печи - в холодное. Кожевая ткань претерпевает необратимое изменение, делающее ее непригодной для выделки кожи или меха.

Задымленность - повреждение шкуры в результате высушивания шкур вблизи источника дыма. Мездра становится блестящей и приобретает коричневый цвет. При выделке кожи такая шкура с трудом поддается обработке.

Прелина - повреждение шкуры со стороны лицевого слоя или мездры, вызванное процессом гниения. Происходит в результате несвоевременного консервирования, недосола, недосушки, подмочки при хранении или транспортировании законсервированного сырья. В парном или мокросоленом сырье прелины распознаются по оголенным от волоса участкам, ослизнению, гнилостному запаху, теклости волоса. На сухосоленом или пресносухом сырье цвет мездры имеет зеленовато-желтые, серо-грязные пятна на поврежденных местах.

По характеру прелин можно судить о степени бактериального разложения. Так, теклость волоса указывает на начало гниения. При более значительном разложении мездра ослизняется, ощущается гнилостный запах. Прелины на овчинах делают их непригодными для шубного и мехового производства. Прелины определяют по пробам на выдергивание волоса или шерсти. На подозрительных местах шкуры, которые определяются со стороны мездры по изменившемуся цвету, захватывают пальцами руки пучок волоса или шерсти и при небольшом усилии пробуют выдернуть его из шкуры. Если волос сидит крепко и на мездре нет признаков разложения, то прелины отсутствуют. Следует иметь в виду, что шерсть может выдергиваться также во время линьки или переследа ("голодная тонина").

"Мертвая стрижка" - повреждения лицевого слоя шкуры при стрижке шерсти с овчин.

Вытертое место - отсутствие шерсти на отдельных участках овчины вследствие механических повреждений.

Прирези мяса и сала - кусочки мяса или сала, оставшиеся на овчине после съемки.

Плешина - отсутствие шерсти на отдельном участке овчины.

Теклость шерсти - ослабление связи шерсти с кожей овчины в результате несвоевременного или неправильного консервирования. Определяется путем легкого трения пальцами руки на развернутом штапеле овчины от основания к вершине.

Отслаивание лицевого слоя - отделение шерстного покрова овчины вместе с верхним слоем от самой шкуры. Чаще встречается на овчинах тонкорунных пород овец. Определяется так же, как и порок "теклость шерсти".

Солевые пятна - небольшие, диаметром до 5 мм, жесткие на ощупь пятна от светло- до темно-коричневого цвета. Образуются на мездре и волосяной части шкур крупного рогатого скота при хранении законсервированного солью сырья.

Ржавые пятна - пятна на мездровой стороне шкуры рыжевато-красного, темно-коричневого или бурого цвета. Иногда проникают сквозь всю толщу шкуры и выступают на лицевой части. Образуются в результате соприкосновения парной или мокросоленой шкуры с железными предметами. Свежее пятно можно счистить ножом, чтобы шкура не была понижена в сортности.

Кожеедина - повреждение шкуры со стороны мездры жуками-кожеедами или их личинками. Пораженные участки имеют глубокие каналы и дыры величиной с горошину. Для борьбы с кожеедом необходимо проводить обработку складов соответствующими препаратами.

Молеедина - повреждение лицевого слоя шкуры личинками моли. Чаще встречается на пресносухом сырье, реже - сухосоленом. Порок находят при осмотре волосяной стороны шкуры по оголенным местам или при легком постукивании ладонью по шкуре, от которого с поврежденных мест осыпается волос. Встречается преимущественно на краях и в пахах шкуры. В готовой коже проявляется в виде извилистых канальцев на лицевой стороне, иногда образуются сквозные дыры.

Шкуры, бывшие в употреблении в быту, - шкуры с вытертым, свалявшимся волосом, с потертой мездрой, потерявшие цвет и ставшие дряблыми от применения в качестве подстилок, бурдюков и т. д.

Пороки неравнозначны по их влиянию на качество шкуры. Одни могут повреждать лишь отдельные небольшие участки шкуры, такие, как свищи, болячки, царапины. Они влияют на выход кроя, т. е. полезной площади шкуры, но при этом не снижается качество полуфабрикатов, выработанных из неповрежденных участков кожи или меха. Другие пороки оказывают влияние на общее состояние шкуры - структуру кожной ткани или шерстного покрова. К ним относятся тощесть, борушистость, теклость шерсти и др. Из таких шкур нельзя выработать полноценных изделий. Шкуры с наличием таких пороков снижают сортность сырья в большей степени, чем с повреждением на отдельных ее участках.

Основное количество выявляемых пороков на шкурах, поступающих на предприятия легкой промышленности от переработки скота на мясокомбинатах, приходится на прижизненные. Качество сырья, поступающего от заготовительной системы потребкооперации, имеет несколько иную тенденцию. Здесь основное количество повреждений приходится на производственные пороки.