Требования стандартов к съемке шкур

Шкуры всех видов животных должны быть сняты пластом, т. е. целиком, с соблюдением правил, установленных для каждого вида. В этом случае шкуры будут иметь правильный контур, или очертания, что очень важно для дальнейшей обработки сырья и выработки готовой продукции. Шкуры с туш крупного рогатого скота, лошадей, оленей, овец и коз снимаются путем продольного разреза, начиная от горла до заднепроходного отверстия. В отличие от крупного рогатого скота с туш верблюдов шкуры снимаются в виде двух половинок и шейной части. Для этого разрез делают по горбам и животу. С шеи шкуру снимают отдельно. С туш свиней шкуру снимают двумя разрезами на животе по внешней стороне сосков, в 5-6 см от них. С туш крупного рогатого скота, лошадей и верблюдов шкуры должны сниматься вместе с головной частью, а с туш овец, коз, свиней и оленей - без головной части. В этом случае головная часть шкуры остается на туше. У шкур, снимаемых с головной частью перешейки, соединяющие ее с остальной частью, должны иметь следующую ширину.

Шкура с хвоста крупного рогатого скота снимается на расстоянии не более 8 см от его основания. С ног крупного рогатого скота и лошадей - до середины путового сустава. С передних ног телят, жеребят, овец, коз, свиней шкура снимается до середины коленного (запястного) сустава, а с задних - до середины скакательного сустава. При съемке свиных шкур крупонами линия огузка должна сохранять естественный контур шкуры. Боковые линии крупона должны быть ровными и проходить по границе между плотной и рыхлой частями шкуры. Крупон снимают без пашин, оставляемых на туше. Он должен быть симметричным относительно средней линии хребта. Разница в ширине половинок крупона, сложенного по этой линии, допускается не более 5 см для мелких и 10 см - для крупных шкур. Свиной крупон по форме должен приближаться к прямоугольнику шириной не менее 40 см. Шкуры всех видов освобождают от утяжелителей, к которым относятся рога, копыта, черепные кости, подушное мясо и хрящи, уши, губы, половые органы, вымя, хвостовые позвонки, сгустки крови, грязь, прирези мяса и сала.

Шкуры ягнят и козлят снимают пластом путем продольного разреза по средней линии горла, груди и живота с сохранением всей площади шкуры, без разрывов, подрезей, дыр, выхватов с краев; они должны быть очищены от прирезей мяса, жира, сухожилий, хрящей из ушей, хвоста и ножек, хорошо обезжирены, без повреждений корней волос, очищены от грязи, крови со стороны кожевой ткани и волоса, симметрично расправлены, но не растянуты, без складок на самой шкуре и конечностях. Шкуры каракульских ягнят снимают пластом с сохранением всей площади шкурки с головы, хвоста и ножек до копытец.