Пути улучшения освоения ресурсов и повышения качества сырья [1986 Шейфер О.Я. - Производство кож и овчин высокого качества]

Освоение ресурсов кожевенного сырья шубных и меховых овчин в колхозах и совхозах за последние годы значительно возросло и составляет в настоящее время более 82%. Каждый последующий процент увеличения этого показателя требует дополнительных мер, направленных на вовлечение в заготовки всех ресурсов производимых нашим сельским хозяйством шкур домашних животных. Хозяйственная целесообразность и необходимость рационального использования сырья обусловливают именно такой подход к этому важному для народного хозяйства делу. Сельское хозяйство Российской Федерации располагает возможностью за счет использования имеющихся резервов дополнительно к заготавливаемому количеству сдавать государству ежегодно еще 1-1,5 млн. шкур крупного рогатого скота и овец.

Для вовлечения этого резерва следует не допускать утилизации животных, павших от незаразных заболеваний, вместе со шкурами. Следует применять только оправдавшие себя способы консервирования сырья солью, такие, как сухосоление, мокросоление, тузлукование, а также кислотно-солевое консервирование овчин. Сырье не должно долго храниться в хозяйствах. Его необходимо как можно быстрее (не позже чем через 10 дней после съемки) сдать заготовителю - потребкооперации. График приемки сырья непосредственно в хозяйстве или на складе заготовителя должен неукоснительно выполняться сторонами. Например, приемка сырья в Ставропольском крае организуется непосредственно в колхозах и совхозах товароведами-приемщиками потребкооперации по согласованному графику. Шкуры оценивают по качеству, массе или размеру и оформляют соответствующую квитанцию. В 1980 г. сырье принималось в 157 хозяйствах, а в 1983 г. - в 325 из 366 колхозов и совхозов, занимающихся животноводством. Это одно из самых важных условий улучшения освоения и повышения качества сырья. Своевременное поступление сырья на склад заготконторы, где оно не только хранится, но и подбираются производственные партии для отгрузки промышленности, проводится дообработка, устраняются различные дефекты, является важным условием улучшения качества сырья.

Большое значение в освоении ресурсов сырья имеет постоянный контроль специалистов бухгалтерского учета и контрольно-ревизионной службы. Списание животных с материально ответственных лиц может проводиться только по предъявлению документа склада хозяйства об оприходовании мяса и шкуры забитого скота или шкуры павшего животного. Для учета наличия, сдачи государству и фактического остатка шкур в хозяйствах ежеквартально должны проводиться инвентаризации с участием представителей заготконторы и госзаготинспекции. Выявляемые в результате инвентаризации и сверки ежемесячных отчетов потери и порча шкур позволяют вести борьбу с бесхозяйственностью и привлекать к материальной ответственности виновных.

Важное значение имеет также материальное вознаграждение работников, занятых забоем скота, съемкой шкур, их первичной обработкой и сдачей заготовителям. Оплата труда работников на забое скота и съемки шкур (включая первичную обработку и консервирование шкур) в случаях, когда эти работы не являются для них основными, производится в следующих размерах:

Работникам, производящим съемку шкур со скота, Павшего от незаразных заболеваний, кроме оплаты по указанным расценкам выплачивается вознаграждение в размере до 50% стоимости кож и овчин, сданных заготовительным организациям. Конкретные размеры этого вознаграждения устанавливаются директором совхоза по согласованию с комитетом профсоюза.

Работникам совхозов, занятым на работах по забою скота, съемке, первичной обработке и хранению шкур, а также работникам, ответственным за своевременную сдачу государству и сохранение качества кожевенного и шубно-мехового сырья, выплачиваются премии за сданные государству кожи и овчины в мокросоленом, парном и сухосоленом виде. На премирование отчисляется 20% стоимости кож I и II сортов и 30% стоимости шерстных и полушерстных овчин, пригодных для шубного и мехового производства. Оплата труда, выплата вознаграждений и премий производятся в пределах сумм, получаемых совхозами за сданные заготовительным организациям сырье и овчины.

Перечень работников, подлежащих премированию, а также конкретный размер премий в установленных пределах определяются руководителем хозяйства по согласованию с рабочим комитетом профсоюза с учетом качества выполненных работ, удельного веса кож I и II сортов, шерстных и полушерстных овчин, пригодных для шубного и мехового производства, в общем количестве сырья, проданного потребкооперации. К овчинам, годным для шубного и мехового производства, относятся овчины, принятые потребкооперацией и отвечающие требованиям стандарта на шубные и меховые овчины всех сортов, за исключением меховых овчин с теклостью шерстного покрова на площади свыше 50%.

Колхозам рекомендовано применять порядок оплаты труда и материального поощрения, установленный для работников совхозов и других государственных сельскохозяйственных предприятий. Выплата премий колхозникам производится за счет средств, перечисляемых заготовительным организациям потребительской кооперации Минлегпромом СССР.

Колхозам, совхозам и другим сельскохозяйственным предприятиям и организациям за продажу потребительской кооперации не менее 95% кожевенного и шубно-мехового сырья, образующегося в хозяйствах от убоя скота на внутрихозяйственные нужды и падежа животных от незаразных заболеваний, начиная с 1980 г. выплачивается надбавка к стоимости проданного сырья. Выплата надбавки производится в размере 30% стоимости (включая надбавку в размере 3,5% к стоимости шкур, полученных со скотоубойных пунктов и боенских площадок) стандартного кожевенного и шубно-мехового сырья, проданного предприятиям потребительской кооперации за отчетный квартал.

Надбавка выплачивается при условии, если общее количество проданного потребкооперации крупного и мелкого кожевенного сырья (стандартного и нестандартного) составляет не менее 95% от имевшихся в хозяйстве ресурсов.

Надбавка за проданное государству кожевенное и шубно-меховое сырье выплачивается заготовительной организацией потребительской кооперации (контрактантом) по окончании каждого квартала.

Основанием для выплаты указанной надбавки является акт сверки, составленный хозяйством и заготовителем (контрактантом), подтвержденный Государственной инспекцией по закупкам и качеству сельскохозяйственных продуктов района и районной информационно-вычислительной станцией или инспектурой Госстатистики.

Акт сверки данных о ресурсах и продаже заготовительной конторе потребительской кооперации кожевенного и шубно-мехового сырья и причитающейся хозяйству 30%-ной надбавки к стоимости проданного стандартного сырья

Составлен наименование хозяйства, района, области и заготовителя (контрактанта).

Выплата надбавки колхозам, совхозам и другим сельскохозяйственным предприятиям и организациям проводится контрактантом в следующем порядке:

а) заготовительные организации потребительской кооперации по получении акта сверки производят выплату 30%-ной надбавки колхозам, совхозам и другим сельскохозяйственным предприятиям и организациям в порядке безналичных расчетов;

б) суммы надбавки, выплаченные колхозам, совхозам, другим сельскохозяйственным организациям и предприятиям, возмещаются потребительской кооперации, заготавливающей кожевенное и шубно-меховое сырье, с особого счета Союзглавлегпромсырье при Минлегпроме СССР.

Контроль за правильностью расчетов по выплате колхозам, совхозам и другим сельскохозяйственным предприятиям и организациям 30%-ной надбавки к стоимости проданного потребкооперации кожевенного и шубно-мехового сырья осуществляется управлениями сельского хозяйства райисполкомов, государственными инспекциями по закупкам и качеству сельскохозяйственных продуктов, органами государственной статистики и финансовыми органами.

Для улучшения освоения ресурсов и качества сырья, организации забоя скота, съемки и консервирования шкур необходимо иметь соответствующие условия. Для этого в хозяйстве создают скотоубойный пункт, лучше централизованный, на который направляют животных с ферм и отделений для забоя. Такой пункт необходимо иметь даже при наличии в районе мясокомбината или убойного пункта мясной промышленности или потребкооперации, так как иногда возникает необходимость срочно забить животное в случае, когда медлить нельзя.

Поучителен опыт работы скотоубойного пункта колхоза "Победа" Родионо-Несветайского района Ростовской области. В колхозе содержится около 7 тыс. голов крупного рогатого скота и столько же свиней. В год забивается для своих нужд и вынужденно около тысячи голов крупного рогатого скота и свиней. Забой производится на собственном скотоубойном пункте, построенном несколько лет тому назад. На пункте работает квалифицированный забойщик, прошедший подготовку на Ростовском мясокомбинате. Колхоз сдает сырье только I и II сортов. Средняя стоимость одной шкуры крупного рогатого скота составляет 20-25 руб. Убойный пункт имеет весь необходимый инвентарь и оборудование для переработки скота, помещение для первичной обработки и консервирования кожевенного сырья, утильный цех по переработке боенских отходов. Ежегодная продукция утильного цеха составляет 20-22 т белкового корма, используемого в хозяйстве в качестве белковой добавки. До постройки скотоубойного пункта ресурсы кожевенного сырья осваивались только на 50-60%, забой скота производился прямо на фермах. Качество сырья было низкое, в основном III-IV сорта, и нестандартное. Средняя стоимость шкуры крупного рогатого скота составляла 4-5 руб.

Освоению ресурсов кожевенного сырья способствуют специально выделенные для этого работники: забойщики скота, зоотехники, ветсанитары, складские рабочие, которые наряду с основными обязанностями участвуют в работе по сохранению качества сырья и сдаче его государству. Подготовка таких специалистов проводится на курсах и семинарах при заготовительных конторах потребкооперации, на скотоубойных пунктах колхозов и совхозов.

Примером хорошей организации подготовки специалистов может служить Калмыцкая АССР. Министерство сельского хозяйства Калмыцкой АССР совместно с республиканской госзаготинспекцией и потребкооперацией проводят обучение зоотехников-реализаторов хозяйств, которые являются ответственными лицами за сохранение качества и сдачу государству кожевенного и шубно-мехового сырья. Обучение проводится на двухнедельных курсах с отрывом от производства. За этот срок слушатели овладевают теоретическими знаниями и практическим опытом по всей технологии процесса забоя животных, съемки шкур, их обрядке и консервированию. Обучаются правилам сортировки сырья в соответствии с государственными стандартами, оформлению сопроводительной документации на отгружаемое заготконторе сырье, порядку и условиям его сдачи-приемки, расчетам, действующим поощрительным мерам за получение сырья высокого качества. Курсы проводятся в передовых хозяйствах с отработкой практических приемов на действующих предприятиях: скотоубойных пунктах, сырьевых складах заготконтор. Слушателям, освоившим программу и успешно сдавшим экзамены, выдается соответствующее свидетельство.

Выделенным в колхозах и совхозах ответственным лицам за сохранение качества и сдачу государству кожевенного и шубно-мехового сырья заготконтора потребкооперации выдает расчетные книжки по утвержденной в данной области форме. В книжке ведется учет сданного сырья, его качества, стоимости и причитающихся премий за качество сырья. Кроме того, приводятся рекомендации по улучшению работы по освоению ресурсов и повышению качества сырья.

Хорошим примером правильной организации работы может служить колхоз "Гигант" Сарпинского района Калмыцкой АССР. Уже 20 лет ответственным за сохранение качества сырья является сырьевщик Ф. А. Толочко. Он 2 раза в месяц объезжает все чабанские бригады и фермы крупного рогатого скота, принимает сырье, выписывает накладные. Только после этого бухгалтерия списывает с подотчета чабана или скотника выбывшее животное.

При приемке определяется качество сырья, дается инструктаж и пополняются запасы соли. В случае порчи шкур (разорвали при съемке, вовремя не засолили) об этом сообщается правлению колхоза и на виновного налагается денежный начет как за первосортные шкуры.

В колхозе имеется хорошо оборудованный скотоубойный пункт. Поступившее от чабанов, скотников и с убойного пункта сырье Ф. А. Толочко осматривает и приводит в порядок согласно требованиям стандарта. В необходимых случаях делает обрядку и консервирование. Затем сырье разделяется по видам, размерам или массе, сортам, биркуется, на него выписывается товарно-транспортная накладная. Ф. А. Толочко сам сдает сырье заготконторе потребкооперации, участвует в оценке его качества, проверяет правильность оформления приемной квитанции. Такая организация работы не допускает порчи или уничтожения кожевенного сырья и овчин, позволяет добиться полного освоения ресурсов кожевенного сырья. Добросовестная работа Ф. А. Толочко хорошо вознаграждается морально и материально.

За высокое качество сырья колхоз получает дополнительно по 12-13 тыс. руб. в год, а с 1980 г. еще и 30%-ную надбавку за высокое освоение ресурсов сырья, которая составляет 3,5-3,7 тыс. руб. в год.