§ 3. Сезонная изменчивость

Изменение товарных свойств кожного и волосяного покровов животных в связи со сменой сезонов года (табл. 2) свойственно пушным зверям и домашним животным всех видов во всех географических зонах. В течение года под действием сезонных изменений климатических условий происходит полная смена волосяного покрова животных. Такая смена волосяного покрова называется линькой. У животных изменяются высота, густота, мягкость, блеск и окраска волосяного покрова, толщина, плотность и цвет кожевой ткани. Зимой животные имеют высокий, густой и мягкий волосяной покров, тонкий и плотный кожный покров. Зимние волосы выпадают, образуются и подрастают новые, летние, волосы, в связи с чем кожевая ткань утолщается, делается рыхлой, теряет жировые отложения.

Зимний и летний волосяной покров пушных зверей большинства видов различается по окраске, высоте, густоте, мягкости, соотношению количества остевых и пуховых волос. Летом шкурки имеют утолщенную и грубоватую кожевую ткань. В разные сезоны года волосяной покров обладает разным блеском: зимой и осенью он наиболее блестящий, весной - тусклый.

Зимой и летом, когда прекращается рост волосяного покрова (у большинства животных), кожевая ткань становится светлой, непигментированной. Осенью и весной с развитием пигмента в луковицах растущих волос кожный покров приобретает темную окраску (рис. 9).

Изменения свойств волосяного и кожного покровов по сезонам у зверей разных видов происходят по-разному. У наземных животных эти изменения более резкие, чем у водных.

У зверей, не впадающих в зимний сон или спячку, линька происходит два раза в год. Весной зимний волосяной покров полностью заменяется летним, осенью летний покров - зимним. У большинства пушных зверей весной прежде всего начинает линять волосяной покров на голове, передних лапах, потом на шее, лопатках, затем на передней части хребта, боках, бедрах и наконец на хвосте. Таким образом, смена волосяного покрова весной происходит от головы к хвосту. В том же порядке изменяется цвет кожевой ткани. При осенней линьке низкий летний волосяной покров заменяется густым и высоким зимним. Подрастание зимнего покрова в первую очередь происходит на хвосте и огузке, затем на хребте, бедрах, позже на боках, загривке и наконец на голове и лапах, т. е. процесс смены волос идет от хвоста к голове.

У зверей, впадающих в сон или спячку (сурок, барсук, суслик и т. д.), линька начинается весной, после пробуждения, продолжается все лето и заканчивается в конце лета или осенью, накануне залегания в спячку. Выпадание старых волос и подрастание новых обычно начинается на загривке. Осенью новый волосяной покров становится густым, мягким и блестящим (см. табл.2).

Рис. 9. Пигментация кожевой ткани лисицы красной: а - ранней осенью (брак); б - осенью (сорт III); в - поздней осенью (сорт II); г - зимой (сорт I)

У ондатры, бобра и других зверей, ведущих земноводный образ жизни, линька растягивается и протекает не так, как у животных, ведущих наземный образ жизни.

На сроки линьки оказывают влияние возраст, пол, районы обитания животных, кормовые условия и другие факторы.

У многих зверей окраска волосяного покрова изменяется по сезонам. Например, горностай, ласка, заяц-беляк, белый песец обычно имеют волосяной покров на боках и хребте летом коричневого цвета, а зимой - снежно-белого. Такое явление в природе носит название сезонного деморфизма. Оно позволяет животным скрываться от врагов, сливаясь с природным фоном.

Сезонная изменчивость окраски волосяного покрова проявляется почти у всех пушных зверей, однако у различных видов по-разному. Различают полное побеление волосяного покрова на зимнее время (белый песец, горностай, ласка, заяц-беляк) и частичное (заяц- русак).

Помимо сезонной смены волосяного покрова у зверей может протекать и так называемая компенсационная линька. Она не связана с какими-либо определенными сроками и зависит от формирования и роста волосяного покрова на тех отдельных участках тела, где он был поврежден в результате механических воздействий (при трении о стены нор, драках и т. д.). Новый волос толще и грубее старого, окраска его может иметь иной оттенок. Новый волос компенсирует животному утерянный, и поэтому такая линька называется компенсационной. Когда рост нового волоса заканчивается, синие пятна на поврежденной кожевой ткани снова светлеют.

Сезонное изменение товарных свойств волосяного покрова и кожевой ткани является основным признаком для определения сорта шкурок животных; дополнительным признаком служит интенсивность пигментации кожевой ткани.

Сезонная изменчивость волосяного и кожного покровов пушных зверей является теоретической основой разделения шкурок на сорта. Так же как и кряж, сорт - товароведческая категория.

Подразделение пушнины на сорта обусловливается сезонными изменениями ее товарных свойств, тогда как деление шкурок пушных зверей на кряжи зависит от географических отличий.

У большинства видов пушных зверей, не впадающих в зимнюю спячку, ежегодно происходят две линьки - весной, когда густой и пышный зимний волосяной покров сменяется низким и редким летним, и осенью, когда происходит обратная смена летнего волоса на зимний.

Наиболее высококачественной шкурка бывает в зимнее время - после окончания осенней линьки и до наступления весенней смены волосяного покрова. В зимнее время шкурки зверей, не впадающих в спячку, покрыты высокой блестящей остью и густым пухом; кожевая ткань шкурок светлой окраски или с легкой синевой. Указанные шкурки принимают сортом I.

Шкурки пушных зверей позднеосеннего, а у некоторых видов раннезимнего убоя с недоразвившимися направляющими, остью и пуховыми волосами, с плотной ножевой тканью и легкой синевой со стороны мездры на хребте относят к сорту II.

Шкурки осенней добычи с недоросшей остью и недоразвитым пухом, имеющие со стороны мездры темную (синюю) ножевую ткань, относят к сорту III.

В конце зимы и начале весны шкурки пушных зверей делаются переспелыми, волосяной покров их тускнеет и начинает постепенно редеть (прежде всего на загривке и на боках) или вытирается, а мездра становится суховатой. Шкурки позднезимнего и ранневесеннего убоя в зависимости от степени потускнения и поредения волосяного покрова относят к I, II или III группе пороков и принимают со скидкой от цены шкурки сорта I.

Сроки промысла основных видов пушных зверей в связи с окончанием линьки волосяного покрова регламентированы.